Bir koçun nefsini hafif bir şeylerle kolay kolay köreltemezsiniz. O ağzına aldığı her lokmadan maksimum tadı ve lezzeti almalı. Aşırı hareketli doğasına da zaten bol enerjili bir tatlı yakışır. Yoğun tadı olan, bol kalorili deyince, tatlı dünyasının tam da koçlara layık olarak en zirvesinde duran şerbetli tatlılar geliyor akla. Bunun yanında sık sık acıkan doğalarına uygun gidip gelip ağızlarına bir lokmada atabilecekleri küçük boyutlu bir tatlı olması gerekiyor. Koçların bir tatlıdan bekledikleri her şeye sahip olan, Koç burcuna özel tatlımız Midye tatlısı!
Malzemeler
Hamur için:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1yemek kaşığı sirke
1 adet yumurta
1 adet kabartma tozu
3 yemek kaşığı nişasta
4.5 – 5 su bardağı un kontrollü
Şerbeti için:
3.5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon
Üzeri için:
150 gram tuzsuz tereyağı
Arası için
1.5 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Hazırlanışı
Öncelikle şerbeti için şekeri suyu ve limonu bir tencereye alıp köpük köpük olup güzel kıvam alana kadar kaynatalım. Ortalama 15-20 dakika kadar. Sonra soğumaya bırakalım.
Hamur için: un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp çırpalım. Peşinden azar azar un ekleyerek çok yumuşak olmayan bir hamur elde edelim.
Tezgâha alıp yeniden yoğurup 12 adet bezeye bölelim üzerlerini örtüp 20 dakika kadar dinlendirelim.
Sonra nişasta serperek bezelerimizi servis tabağı büyüklüğünde açalım. Aralarına bolca nişasta serperek üst üste koyalım.
En üste nişasta serpmeden, elde ettiğimiz katlı yufkaları hep birlikte merdane yardımı ile olabildiğince büyük açalım.
Arasına nişasta serpip sıkıca bir rulo yapalım.
Rulonuzu 1 parmak genişliğinde parçalara keselim. Elde ettiğimiz hamurları ters çevirip merdane yardımı ile azcık genişletelim ve aralarına ceviz koyup kapatalım.
Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine eritilmiş tereyağı gezdirelim daha sonra 170 derece fırında üzerleri kızarıncaya dek pişirelim. Fırından çıkan sıcak tatlıyı soğuk şerbetle buluşturup 2 saat dinlendirelim bu kadar. Afiyet şifa olsun.
Bir Cevap Yazın